Importancia
La cultura gastronómica mexicana ha evolucionado para llegar a lo que es hoy en día. Se modifica debido a que nuestro país y nuestra cultura también han cambiado con el paso del tiempo. Hoy en día, el panorama de la cocina mexicana se ha visto impulsado por el turismo y por el orgullo que nosotros como mexicanos tenemos por nuestro arte culinario.
Nuestra comida tiene muchas influencias; desde las culturas prehispánicas hasta el mestizaje de la colonia. También ha recibido impactos de las gastronomías de otros países y como hemos mencionado existe una enorme variedad de cocinas regionales. Muchos platillos tienen relación con la historia, hay muchos otros que surgen de leyendas y mitos, el alimento siempre ha estado arraigada a nuestra cultura
